Un grand classique de la cuisine belge. Personnellement je les prépare souvent le dimanche et les réchauffes le lundi. C'est encore meilleur et quel plaisir de mettre les pieds sous la table en rentrant du boulot
Pour 3 personnes
Ingrédients:
- 100g d'oignons grelots
- 500g de carbonnades de boeuf
- 1 bière brune d'abbaye
- 150g de pruneaux
- 1 tranche de pain
- 1 cas de sirop de Liège
- Moutarde
- Sel, poivre
1) Faire revenir les carbonnades 5 minutes dans du beurre
2) Ajouter la bière et les oignons grelots
3) Tartiner généreusement la tranche de pain de moutarde et mettre dans la cocotte. Laisser mijoter à couvert pendant 2h30.
4) Ajouter les pruneaux et le sirop de Liège. Poursuivre la cuisson 30 minutes
5) Servir bien chaud
Jeu de briques
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