Palets de Dame au thermomix

Palets de Dame au thermomix. Découvrez cette recette des Palets de Dame, simple et facile à réaliser chez vous au thermomix.

Ingrédients ( 20 Palets )
Les palets
- 125 g de beurre
- 115 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 Oeufs
- 1 cuillère à soupe de rhum ambré
- 160 g de farine
- 80 g de confiture d'abricot

Le glaçage royal
- 200 g de sucre en poudre
- 1 Oeuf
- 1 cuillère à café de jus de citron

Préparation
Les palets
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre 125 g de beurre mou coupé en morceaux, 115 g de sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé dans le bol du Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 3.5.
Ajouter 2 oeufs dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 4.
Ajouter 1 cuillère à soupe de rhum ambré et 160 g de farine dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 4.
Avec une poche à douille, disposer la pâte en forme de macarons plats sur une plaque beurrée et farinée ou sur du papier sulfurisé.
Mettre dans le four pendant 10 min à 180°C. Les biscuits doivent être tout juste dorés sur les bords et encore 'blancs' au centre, trop cuit cela perd tout son moelleux !
Laissez refroidir sur une grille .
Mettre 80 g de confiture d'abricot dans un récipient.
Appliquer une fine couche de confiture sur le côté plat du biscuit.

Le glaçage royal
Laver et sécher le bol du Thermomix.
Mettre 200 g de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
Ajouter 1 oeuf (seulement le blanc) et 1 cuillère à café de jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 35 sec/vitesse 4.
Napper les palets (au dessus de la confiture) de glaçage, si celui-ci est un peu trop difficile à travailler, le passer quelques secondes au micro-ondes pour le ramollir. .
Réserver pendant 30 min.