Yves Camdeborde aime le caviar d’Aquitaine

LA 2E ÉDITION DE L’OPÉRATION CAVIAR PLAISIR, LANCÉE EN PARTENARIAT AVEC L’ASSOCIATION CAVIAR D’AQUITAINE, RÉSERVE UNE JOLIE SURPRISE DE FIN D’ANNÉE. LE CAVIAR D’AQUITAINE SUBLIMERA DURANT TOUT LE MOIS DE DÉCEMBRE 2018 LES CRÉATIONS D’UN CHEF DE RENOM : YVES CAMDEBORDE. SES ÉTABLISSEMENTS PROPOSERONT À CETTE OCCASION DES METS INÉDITS : DES PLATS ET DES TAPAS CHICS AUTOUR DU CAVIAR.

Parmi les richesses culinaires de la région Nouvelle Aquitaine, le caviar est connu pour offrir des qualités organoleptiques exceptionnelles. Le caviar d’Aquitaine a su s’imposer comme le produit de fête par excellence et répondre à l’exigence des professionnels de la gastronomie. En 2018, c’est au tour d’Yves Camdeborde de mettre à l’honneur, dans ses établissements parisiens, le caviar en provenance des quatre producteurs de l’Association Caviar d’Aquitaine. Yves Camdeborde déclinera sa passion pour les oeufs d’esturgeons de Nouvelle Aquitaine à travers différentes créations. Les résidents de l’hôtel accèderont également au plaisir de découvrir les saveurs de ce produit 100% naturel. Des boîtes de caviar d’Aquitaine seront à leur disposition dans le mini-bar des chambres.

Le chef a élaboré dix recettes surprenantes, proposées exclusivement pour l’opération Caviar Plaisir.
• Andouillette, raifort et caviar d’Aquitaine •
• Caviar d’Aquitaine, veau et foie de morue •
• Haddock, caviar d’Aquitaine, gelée de crustacés •
• Jaune d’œuf, crème et caviar d’Aquitaine •
• Mamia, betteraves et caviar d’Aquitaine •
• Os à moëlle, céleri rave et caviar d’Aquitaine•
• Saint- Jacques, caviar d’Aquitaine et triple crème •
• Spaghetti de pomme de terre, cresson, algues et caviar d’Aquitaine • Foin, caviar d’Aquitaine et topinambour •
• Vodka, caviar d’Aquitaine •

Comptez entre 14€ et 50€ pour apprécier des suggestions gourmandes version Yves Camdeborde
Où les déguster durant tout le mois de décembre 2018
Le Comptoir du Relais, 9 Carrefour de l’Odéon, 75006 Paris.
L’Avant-Comptoir 3, Carrefour de l’Odéon, 75006 Paris.
L’Avant-Comptoir de la Mer 3, Carrefour de l’Odéon, 75006 Paris.
L’Avant-Comptoir du Marché 14, rue Lobineau, 75006 Paris
Hôtel Le Relais Saint-Germain, 9 Carrefour de l’Odéon, 75006 Paris