Potimarron rôti aux épices douces

Bonsoir, les gourmand.e.s !

Les courges sont mon légume chouchou de l'hiver. Je les aime sous toutes leurs formes : en velouté, tarte, boisson, gâteau ou, comme ici, rôties. Il n'y a rien de plus simple à faire.

Ce qu'il y a de bien avec le potimarron choisi pour cette recette, c'est qu'il est inutile de l'éplucher, contrairement aux autres courges. Ce qui rend cette recette d'autant plus simple et rapide.

Le principe des légumes rôtis est le suivant : on prépare ses légumes, on les badigeonne d'un mélange huileux au choix (avec de l'ail c'est également délicieux) et on les enfourne pour environ 30 minutes (mais cela dépend des légumes choisis). J'aime en préparer été comme hiver. Je les déguste ensuite en salade ou en accompagnement de céréales (riz, quinoa, boulgour, etc.). Vous obtenez ainsi un repas riche et complet. Facile, non ?

Je vous laisse découvrir la recette ci-après et vous souhaite une belle soirée.

- 1 cc de curcuma et de cumin en poudre

1. Lavez et coupez le potimarron en 2, videz-le puis coupez-le de nouveau en 2, puis en 4, puis en 8. Vous obtenez ainsi des quartiers de potimarron.

2. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive avec le curcuma et le cumin en poudre, le vinaigre balsamique, un peu de sel et de poivre.

3. Disposez les quartiers de potimarron sur une plaque couverte de papier cuisson. Badigeonnez-les du mélange huileux.

4. Enfournez pour 30 minutes à 210° C.

Dégustez froid, en salade, ou réchauffé accompagné de quinoa ou de riz, par exemple.