Cheesecake oreo crème et fraise

Cheesecake oreo crème et fraise, un délicieux cheesecake au chocolat pour vos fêtes de noël.
voila comment faire le cheesecake oreo crème et fraise, une recette si simple et facile.

INGRÉDIENTS :

400 g de biscuits Oreo
2 c.à.s de beurre non salé

Pour le gâteau au fromage:
40 cl de fromage à la crème
145 g de sucre brun - cassonade
2 œufs
10 cl de crème fraîche
2 c.à.c de café instantané
1 c.à.c d'extrait de vanille
2 c.à.c de cacao
240 g de chocolat

24 cl de crème fraîche - très froide.
10 fraises

PRÉPARATION:

Tout d'abord chauffez votre four à 180° et beurrez des cercles pour mini tartes - environ 10 -, faite dissoudre le café avec 2 c.à.c d'eau dans un verre.
Ensuite écrasez les biscuits dans un sachet alimentaire ou mixeur et faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen doux.

Puis ajoutez le biscuit écrasé dans la casserole, mélangez avec la spatule pour en faire une pâte, répartissez votre pâte dans les moules, juste le 1/3 de la hauteur des moules
Appuyez en dessus avec le fond d'un verre puis mettez au four pour une cuisson de 8 minutes...à la fin de cuisson faites sortir vos moules et baissez la température à 150°.

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Dans un saladier battez à la fois le fromage à la crème et la cassonade pendant 3 minutes avec le batteur électrique puis ajoutez les œufs en mélangeant.
Ensuite ajoutez les 10 cl de crème fraîche avec le café, vanille, cacao, chocolat noir fondu au bain-marie et une petite pincée de sel, mélangez le tout.

Versez votre préparation en dessus de la base dans les moules puis mettez au four pour une cuisson de 15 minutes....après cuisson laissez refroidir et mettez au frigo pour 2 heures.
Battez la crème fraîche dans un saladier, remplissez votre poche à douille puis mettez-la au frigo.
Enfin démoulez vos gâteaux, faites en dessus une noisette avec la crème en poche à douille et garnissez avec une fraise