Il y a quelques semaines, Marie-Laure Tombini, rédactrice en chef du magazine Esprit Veggie (parmi ses multiples casquettes !), m'a demandé si j'acceptais de créer 2 recettes pour le numéro d'hiver et de me prêter au jeu d'une interview, menée par Virginie Bertrand.
J'ai accepté avec grand plaisir, ce magazine de cuisine végétarienne et végétale étant l'un de mes préférés ( le connaissez-vous, d'ailleurs ?).
À l'intérieur de ce tout nouveau numéro, vous trouverez, entre autres : des recettes de fêtes, des menus pour faire du bien à votre foie, des recettes de plats réconfortants, de pâtés végétaux ou de desserts tous plus gourmands les uns que les autres. Personnellement, je le trouve très réussi ( et vous invite à le découvrir en kiosque et, pourquoi pas, à vous laisser tenter !)
Vous y trouverez également 2 recettes que j'ai créées spécialement pour l'occasion,
Je vous livre ici la première : des tartelettes tatin aux oignons caramélisés. Cette recette, qui est une déclinaison de la tartelette tatin aux pommes, ne manquera pas de surprendre et de ravir vos convives ! Elle peut même figurer à votre menu de Noël, en entrée, accompagnée d'un mesclun assaisonné avec du vinaigre balsamique et un peu de moutarde à l'ancienne.
Le "tressage" de la pâte sur le dessus est très simple à réaliser et fait toujours son petit effet. Succès garanti ! La recette est donc à retrouver dans le magazine !...
Place, pour l'heure, à la recette de tartelette tatin aux oignons rouges caramélisés que nous aimons tant à la maison. Je vous laisse la découvrir ci-après et vous souhaite une douce journée,
Astuce : Pour réaliser 1 seule grande tarte, utilisez des oignons rouges de plus grosse taille. Le temps de cuisson dans la poêle sera alors plus long.
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble