Tarte aux patates douces au thermomix

Tarte aux patates douces au thermomix. Voici une délicieuse recette de tarte aux patates douces, simple et facile à réaliser au thermomix.

Ingrédients ( 6 Portions )

• 210 g biscuits spéculoos
• 75 g noix de pécan
• 50 g cassonade
• 55 g beurre doux fondu + 20 g beurre doux fondu pour le moule
• 300 g patates douces ( Pelées et coupées en petits cubes )
• 500 g d'eau
• 1/2 c.à.c rase épices pour pain d'épices
• 300 g du fromage philadelphia
• 50 g cassonade
• 10 g de farine
• 2 c.à.s de la crème épaisse
• 2 oeufs
• Crème fouettée pour la décoration

Préparation
Préchauffer le four à 150°C
Mettre une feuille de papier cuisson dans le moule à tarte, faire fondre le beurre.

Pour la pâte
Dans le bol de votre thermomix, ajouter les spéculoos, les noix de pécan, les 50 g de la cassonade et les 50 g de beurre fondu, mixer durant 20 secondes à la vitesse 5.
Beurrer la feuille de papier cuisson et étaler la pâte avec les doigts sur le fond et mettre au frais.

Les patates douces
Installer le varoma sur le bol du thermomix, ajouter les cubes de patates douces, cuire durant 20 minutes, varoma à la vitesse 1.
A la sonnerie retirer le varoma et enlever l'eau, mettre les patates douces dans le bol puis mixer durant 5 secondes à la vitesse 6. Racler les parois du bol.
Rajouter le fromage philadelphia, 50 g de la cassonade, la farine, la crème fraîche, les oeufs et les épices, mixer pendant 15 secondes à la vitesse 3,5.
Mettre cette Préparation sur la pâte à tarte et cuire au four durant 40 à 45 minutes.
A la sortie du four, laisser refroidir la tarte démouler sur le plat de service décorer avec de la crème fouettée.