Gougères au chorizo au thermomix

Gougères au chorizo au thermomix. Voici une délicieuse recette pour vos apéros, des gougères au chorizo, simple à réaliser au thermomix.

Ingrédients ( 40 Portions )

• 150 g de chorizo doux ( coupé en tronçons )
• 5 brins de ciboulette fraîche
• 80 g de beurre
• 1/2 c.à.c rase de sel
• 1/2 c.à.c rase de poivre
• 150 g d'eau
• 120 g de farine
• 3 oeufs
• 125 g de mozzarella ( coupée en morceaux )
• 130 g de parmesan râpé

Préparation
Préchauffer votre four à 180°C.
Dans le bol de votre thermomix, mettre la mozzarella et mixer durant 3 secondes à la vitesse 5. Réserver dans un recipient.
Ajouter le chorizo, et mixer durant 7 secondes à la vitesse 5. Réserver.
Dans le bol de votre thermomix, ajouter le beurre, le sel, le poivre et l'eau dans faire chauffer pendant 5 minutes, 100°C à la vitesse 1.
Pendant ce temps, ciseler la ciboulette puis réserver.
A la sonnerie, ajouter la farine et mélanger durant 1 minutes à la vitesse 3, ensuite mélanger encore une fois durant 2 minutes à la vitesse en ajoutant les œufs un à un toutes les 15 sec par l'orifice du couvercle sur les couteaux en marche.
Ajouter le parmesan, le chorizo réservé et la ciboulette ciselée, mélanger durant 30 secondes à la vitesse 2.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposer des petites boules de pâtes espacées grâce à 2 cuillères à café.
Parsemer de parmesan râpé.
Cuire 20 min à 180°C.