Gâteau croquant pommes noix de coco au thermomix

Gâteau croquant pommes noix de coco au thermomix. Découvrez la recette du Gâteau croquant pommes noix de coco, facile à réaliser au thermomix.

Ingrédients ( 6 Personnes )
Pour la pâte

• 120 g de farine
• 100 g de sucre
• 1 sachet levure chimique
• 2 oeufs
• 4 c.à.s de lait de coco
• 2 c.à.c d'huile
• 2 pommes

La crème de coco

• 100 g de sucre
• 100 g de beurre doux mou
• 1 oeuf
• 80 g de noix de coco râpée

Préparation
Préchauffer vote four à 210°C.
Pour le gâteau
Dans le bol de votre thermomix ajouter la farine, la levure, le sucre et mélanger pendant 5 secondes à la vitesse 3.
Ajouter les oeufs, le lait de coco et l'huile, puis mélanger pendant 1 minute à la vitesse 3. Racler les parois du bol.
Mettre les pommes coupés en gros dés et mélanger durant 12 secondes en sens inverse à la vitesse 2
Verser la préparation dans un moule haut beurré et fariné et cuire pendant 15 à 20 minutes.

Pour la crème de coco
Pendant la cuisson du gâteau, ajouter dans le bol du thermomix le beurre et le sucre, mixer pendant une minute à la vitesse 3.
Ajouter l'oeuf et la noix de coco râpée, puis mélanger pour 30 secondes à la vitesse 3.
Sortir le gâteau dés qu'il sera cuit au four pendant les 20 minutes.
Étaler rapidement la crème de coco (faire vite afin que le beurre ne fonde pas trop).
Cuire à nouveau le gâteau au four durant 15 minutes.