Bûche Glacée Tiramisu au Thermomix

Voici la recette de la bûche glacée Tiramisu au Thermomix, une savoureuses bûche de noël glacée aux saveurs du fameux Tiramisu. Cette bûche est facile et rapide à réaliser au thermomix pour un dessert de noël.

Ingrédients :

• 500 g mascarpone
• 200 g sucre
• 1 cuillère à soupe de liqueur de café ( ou extrait de vanille )
• 6 œufs
• 10 biscuits biscuits
• 250 ml café fort
• du cacao en poudre

Préparation au Thermomix :

Insérez le fouet dans le bol du thermomix puis mettez les blancs d’œufs et montez-les en neige pendant 5 minutes à 37° à la vitesse 3,5.
Au bout de 3 minutes ajoutez 100 g de sucre en poudre par l’orifice. Ensuite réservez de côté.
Sans ôtez le fouet, mettez les jaunes d’œufs et le reste du sucre puis mélangez 5 minutes à la vitesse 3.
Ajoutez le mascarpone et le liqueur de café puis mélangez 1 minute à la vitesse 4.
Incorporez les blancs d’œuf en neige petit à petit à la préparation puis mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.
Mouillez ensuite les biscuits à la cuillère dans café.
Versez la moitié de la préparation dans une gouttière à bûche puis déposez 3 à 4 biscuits à la cuillère au centre en forme de boudin.
Recouvrez du reste de la crème au mascarpone puis disposez les reste des biscuits à la cuillère imbibés de café sur le dessus en appuyant légèrement.
Placez votre bûche au congélateur pendant 8 à 12 heures.
Ensuite retournez-la et démoulez-la.
Saupoudrez de cacao en poudre puis servez votre bûche glacée Tiramisu.

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