Gratin de patate douce

Apres les repas bien consistants des fêtes voici un de patate douce
parfumé et bien savoureux.

Préparations :
Laver , peler et couper la patate douce en rondelle.
Cuire la patate douce dans une marmite d'eau salée 15 à 20 min.
Préchauffer le four à 200°C.
Mélanger la crème liquide, le gingembre, le curry, le sel et le poivre.
une fois la patate cuite , disposer les rondelles dans un moule à gratin.
Recouvrir les patates de crème et parsemer de gruyère.
Enfourner pour 20 min.