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Pierre Chauvet – Artisan Chocolatier – Glacier – Pâtissier

Par Gourmets&co

Les bons produits de l’Ardèche

Pierre Chauvet est à la tête de son affaire familiale depuis une vingtaine d’années en véritable artisan. Chocolatier avant tout, il a su diversifier son entreprise et son talent pour travailler des glaces et un peu de pâtisserie. A chaque avec succès.

Boite de chocolats

Il n’utilise que des chocolats bruts qu’il a soigneusement sélectionnés pour confectionner les grands classiques de la chocolaterie et qui sortent de son atelier situé à Aubenas, en Ardèche. Palets d’or, rochers, coffrets variés, mais aussi pain d’épices, gingembre pour un poil d’exotisme créatif pour vite retourner aux produits de son terroir comme la crème de marrons dans la truffe ardéchoise, et la myrtille dans une ganache à la myrtille.
Le Millefeuille en chocolat en carrés d’une grande finesse et décorés différemment, sont présentés en assortiment de plusieurs, demeure la grande spécialité de la maison.

Pierre Chauvet

Les Glaces
Elles sont l’autre passion de Pierre Chauvet. Leur force et leur goût viennent tout d’abord de la qualité du lait utilisé, arrivé en direct d’une laiterie de l’Ardèche, toujours frais et d’un bon goût de lait. Elles sont également moins dosées en sucre que la normale ce qui donne une texture un peu « peluchée ». Il existe de nombreux parfums en sorbets dont la myrtille qui est formidable et en glaces avec un étonnant et délicieux parfum de miel, de l’Ardècjhe. Un must.

A retenir également la très bonne qualité de la Pâte à tartiner aux noisettes, tant dans les saveurs de noisettes bien marquées que dans l’absence de cochonneries que l’on trouve dans ce genre de produits. Ici : cacao maigre en poudre, noisettes du Piémont (43%) et lait en poudre. Un changement radical et de qualité dans la pâte à tartiner.

BoutiqueChocolaterie Pierre Chauvet
42 Boulevard Gambetta
07200 Aubenas
Téléphone: 04 75 89 26 71

Chocolaterie Pierre Chauvet
16 rue Roger-Salengro
07150 Vallon-Pont-d’Arc
Téléphone: 04 27 52 97 69

Salon de thé Pierre Chauvet
3 place des Clercs
26000 Valence
Horaires: Basse saison : ouvert le lundi de 14h à 18h ; du mardi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 19h. Haute saison : le lundi de 14h à 19h ; le mardi et du jeudi au samedi de 9h30 à 19h ; le mercredi de 9h30 à 20h. Ouvert les deux dimanches avant Noël et le dimanche de Pâques.
Téléphone: 04 75 55 47 78

Pâte à tartiner
Macarons


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