Velouté de panais aux épices au thermomix

Velouté de panais aux épices au thermomix. Découvrez la recette de Velouté de panais aux épices, simple et facile à réaliser au thermomix.

Ingrédients ( 4 Personnes )

• 2 oignons
• 1 gousse d'ail
• 1 c.à.s d'huile d'olive
• 500 g de panais
• 500 g d'eau
• 1 cube de bouilon de volaille
• 1 c.à.c de curcuma
• 1 c.à.c de cumin en poudre
• sel, poivre
• 150 g de crème fraîche

Préparation
Éplucher les oignons et l'ail, les couper en 2, ajouter les dans le bol de votre thermomix, puis commencer à hacher durant 10 secondes à la vitesse 5.
Racler les parois avec la spatule, puis ajouter l'huile d'olive et faire revenir pendant 3 minutes, 100°C à la vitesse 2.
Éplucher les panais et les couper en morceaux et les ajouter au bol du theromix, ajouter l'eau, le cube de bouillon, les épices, saler et poivrer puis cuire durant 20 minutes, 100°C à la vitesse 2.
A la sonnerie, mixer pendant 30 secondes à la vitesse 9.
Enfin ajouter la crème fraîche et mixer à nouveau durant 10 secondes à la vitesse 6/
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Servir bien chaud.