Boulettes de Lentilles à la Sauce Tomate au Thermomix

Voici la recette des boulettes de lentilles à la sauce tomate au Thermomix, un savoureux plat à base de lentilles cuites au varoma et nappées d’une sauce tomate onctueuses, facile à réaliser au thermomix. Une astuce pour faire manger des lentilles aux enfants qui ne les aiment pas.

Ingrédients :

• 200 g de lentilles
• 50 g de poireau
• 1/2 bouillon cube de légumes
• 150 g d’eau
• 50 g de farine
• 1 œuf
• 20 g de lait
• 30 g d’huile d’olive
• se, poivre

Pour la sauce tomates :

1/2 échalote
1/2 blanc de poireau
600 g de coulis de tomates
25 g d’huile d’olive
50 g de vin blanc
sel, poivre

Préparation au Thermomix :

Trempez les lentilles pendant 1 heure dans l’eau froide.
Mettez dans le bol du Thermomix le blanc de poireau puis mixez 5 secondes à la vitesse 5.
Ajoutez les lentilles égouttées et l’huile d’olive puis réglez 3 minutes à 100° à la vitesse cuillère / sens inverse.
A la sonnerie ajoutez le bouillon cube et l’eau puis réglez 20 minutes varoma à la vitesse 1.
Ensuite, laissez tiédir puis ajoutez l’œuf battu, la farine, le sel, le poivre et le lait puis mélangez 10 secondes à la vitesse 4.
Façonnez des boulettes puis gardez-les de côte.
Tapissez le varoma de papier sulfurisé puis déposez-y les boulettes de lentilles.

Lavez et séchez le bol, mettez le poireau et l’échalote puis mixez 6 secondes à la vitesse 5.
Ajoutez l’huile d’olive puis réglez 3 minutes à 100° à la vitesse 1.
A la sonnerie ajoutez le vin blanc, le coulis de tomates, le sel et le poivre puis insérez le varoma et réglez 20 minutes varoma à la vitesse 1.
Servez ensuite les boulettes de lentilles nappées de la sauce tomates.

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