soupe aux légumes et pois chiches au cookeo

soupe aux légumes et pois chiches au cookeo , un délicieux repas aux légumes variés pour votre dîner ce soir.
testez ce délicieux plat avec le cookeo et cette recette.

INGRÉDIENTS

• 1 boite de pois chiches, égouttées et rincées
• 1 boite de tomates concassées avec le jus
• 2 pommes de terre
• 1 tête de chou-fleur moyenne
• 1 oignon
• 2 poivrons vert et rouge
• 2 c.à.c d'huile d'olive
• 1 morceau de gingembre, pelé et râpé
• 2 gousses d'ail
• 1 c.à.s de curry
• 1 c.à.s de cassonade
• 50 cl de bouillon de légumes
• 24 cl de lait de coco
• 200 g de jeunes épinards
• 1 c.à.s de sel
• 1/4 c.à.c de poivre

PRÉPARATION

D'abord pelez et coupez pommes de terre en dés, épépinez et coupez les poivrons en morceaux, le chou-fleur en petits bouquets, émincez oignon et ails.
Ensuite versez l'huile dans la cuve de votre cookeo et faites revenir oignon, ails et pommes de terre pendant 2 à 3 minutes.
Puis ajoutez le curry, la cassonade, gingembre et poivrons et continuez de dorer en remuant 2 autres minutes.
Après ajoutez le bouillon, mélangez avec la spatule, ajoutez les pois chiches, chou-fleur, tomates , poivre et sel puis remuez le tout.
Ensuite lancez la cuisson rapide - sous pression du cookeo pour 10 minutes.
Ajoutez les épinards avec lait de coco puis lancez à nouveau la cuisson rapide - sous pression pour 4 minutes pour permettre aux épinards de se faner...et voila votre soupe aux légumes et pois chiches au cookeo, bon appetit.