Carré de chou fleur au fromage

Carré de chou fleur au fromage , un délice pour accompagner vos plats.
voila comment faire le carré de chou fleur au fromage facilement chez vous à la maison.

INGRÉDIENTS :

• 1 tête de chou-fleur - environ 1.5 kg
• 2 blancs d'œufs
• 60 g + 80 g de mozzarella râpée
• 1 c.à.c d'origan ou basilic séché
• sel
• 1/4 c.à.c de poivre

PRÉPARATION:

D'abord chauffez votre four à 180° et couvrez une plaque avec du papier sulfurisé.
Ensuite rincez le chou-fleur et coupez-le en bouquets et mettez-les dans le bol de votre mixeur et mixez pour avoir du riz.
Étalez votre riz de chou-fleur sur la plaque puis mettez au four pour une cuisson de 20 minutes.
Mettez un papier absorbant dans un saladier puis versez en dessus le riz de chou-fleur et laissez refroidir pendant 15 minutes et serrez pour dégager le liquide.
Ensuite mettez-le dans un autre saladier ajoutez les 60 g de mozzarella et les blancs d'oeufs, origan, sel et poivre et mélangez, passez le four à 200°.
Puis étalez votre mélange sur la plaque couverte de papier sulfurisé, aplatissez pour faire un grand rectangle et mettez au four pour 20 minutes.
Faites sortir votre plaque, puis étalez en dessus les 80 g de fromage râpé et remettez au four pour 5 minutes.
Enfin coupez le rectangle en barre et servez avec une sauce de votre choix.