Bugnes moelleuses au thermomix

Bugnes moelleuses au thermomix. Découvrez la recette des Bugnes moelleuses, simple et facile à réaliser au thermomix.

Ingrédients ( 30 Portions )

• 400 g de farine type 55
• 1/2 Cube de levure de boulanger
• 1/2 Pot de crème
• 25 g de beurre
• 3 oeufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sucre
• 1 pincée de sel
• 10 cl de rhum
• 1 zeste de citron

Préparation
Dans le bol de votre thermomix, ajouter tous les ingrédients et pétrir durant 5 minutes en mode épi.
Mettre la pâte dans un plat laisser lever pendant plusieurs heures dans un endroit plus frais et loin du courant d'air.
Lorsqu'elle est prête, faites chauffer l'huile dans une sauteuse assez profonde.
Entre-temps, fariner les mains ainsi que le plan de travail.
Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Découpez-la selon la forme désirée à l'aide d'une petite roulette.
Plongez une seule bugne pour tester si l'huile est assez chaude pour la cuisson.
Prenez bien soin de faire tomber l'excédent de farine des bugnes et plongez-les dans l'huile.
Égoutter les bugnes sur du papier absorbant. Mettez dans un plat et saupoudrez de sucre glace.