Quiche au fenouil et saumon au thermomix

Quiche au fenouil et saumon au thermomix. Découvrez la recette de Quiche au fenouil et saumon, simple et facile à réaliser au thermomix.

Ingrédients ( 6 Portions )

• 250 g farine
• 125 g beurre
• 1 jaune d'œuf
• 2 pincées de sel fin
• 50 g d'eau
• 3 oeufs
• 3 bulbes de fenouil
• 150 g de Crème liquide 12 %
• 400 g saumon frais
• 600 g d'eau
• 4 c.à.s de Fromage rapé
• 1 c.à.c rase sel fin
• 2 pincées de poivre
• aneth frais

Préparation
Couper le saumon en dés et détailler le fenouil en lamelles.
Dans le bol de votre thermomix, ajouter la farine le jaune d'oeuf le sel et le beurre en petits morceaux, puis pétrir durant 30 secondes en mode épi, ajouter l'eau et mélanger durant 15 secondes à la vitesse 5.
Étaler la pâte et la mettre dans un moule à tarte avec une feuille de cuisson piquer la pâte à la fourchette et mettre au frigo.
Préchauffer votre four à 200°C.
Faire cuire à blanc la pâte au four durant 10 minutes.
Dans le bol du thermomix, ajouter l'eau et mettre en place le varoma y mettre le fenouil et cuire pendant 25 minutes, varoma à la vitesse 1.
Vider le bol et égoutter le fenouil. Dans le bol mettre les oeufs la crème, saler et poivrer puis mixer pendant 15 secondes à la vitesse 4.
Disposer le saumon sur la tarte le fenouil verser dessus le mélange aux oeufs parsemer de gruyère râpé.
Cuire au four à 200°C pendant 30 minutes. A la sortie du quiche du four, décorer avec d'aneth frais.