Cassoulet express au thermomix

Cassoulet express au thermomix. Découvrez cette délicieuse recette de Cassoulet express, rapide et facile à préparer chez vous au thermomix.

Ingrédients ( 6 Portions )

• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 1 pincée d'herbes de provence
• 400 g tomates, (en boite)
• 100 g graisse de canard
• 200 g eau
• 2 carottes
• 8 tranches poitrine de porc
• 1 saucisse fumée, de Morteau
• 1 cube bouquet garni, émietté
• 4 manchons canard (sous vide)
• 8 saucisses, de Francfort ou Toulouse
• 500 g d'haricots blancs (500 g égouttés)
• 1 pointe de couteaux crème fraîche épaisse, 30% m.g. min

Préparation
Dans le bol de votre thermomix, ajouter les oignons, l'ail, les herbes de Provence et les tomates, puis mixer durant 5 secondes à la vitesse 5.
Ensuite ajouter la graisse de canard et faire revenir pendant 2 minutes, varoma à la vitesse 2.
A la sonnerie, ajouter 200 g d'eau.
Mettre les carottes coupées en tranches épaisses, le lardon coupé en 4, la saucisse de Morteau coupée en grosses tranches, le cube de bouquet garni émietté dans le panier cuisson, ajouter les manchons de canard dans le varoma.
Cuire durant 35 minutes, varoma en sens inverse à la vitesse mijotage.
A la fin de la cuisson, ajouter les saucisses de toulouse dans le varoma puis poursuivre la cuisson pendant 5 minutes, varoma.
Rincer les haricots préparés puis les mettre dans un faitout et les réchauffer.
A la sonnerie, verser le contenu du panier et du varoma dans le faitout.
Rajouter une pointe de crème fraîche dans le bol du thermomix et mélanger pendant 30 secondes à la vitesse 2.
Verser la sauce dans le faitout et mélanger délicatement.
Laisser reposer quelques minutes avant de servir.