Risotto aux Poireaux et Jambon au Thermomix

Voici la recette du risotto aux poireaux et jambon au Thermomix, un bon risotto onctueux et savoureux, très facile à réaliser au thermomix avec des ingrédients simples. Ce risotto est parfait à servir en plat principal pour un repas familial.

Ingrédients :

• 300 g de riz pour risotto
• 2 poireaux
• 1 échalote
• 50 g de tranche de jambon
• 30 g d’huile d’olive
• 700 g d’eau chaude
• 1 bouillon cube de volaille
• 100 g de vin blanc
• 30 g parmesan râpé
• 1 cuillère à soupe de beurre
• sel, poivre

Préparation au Thermomix :

Epluchez l’échalote et coupez-la en deux puis pelez les poireaux et coupez-les en morceaux.
Mettez dans le bol du thermomix l’échalote et le poireau puis mixez 5 secondes à la vitesse 4.
Ajoutez l’huile d’olive puis réglez 3 minutes à 100° à la vitesse 1/ sens inverse.
Ajoutez le riz puis réglez 2 minutes à 100° à la vitesse cuillère / sens inverse.
Ajoutez le vin blanc puis programmez 2 minutes à 100° à la vitesse cuillère / sens inverse.
Ajoutez l’eau chaude, le bouillon cube, le jambon puis laissez cuire 14 minutes à 100° à la vitesse cuillère / sens inverse.
Salez et poivre puis ajoutez le beurre et le parmesan puis mélangez à l’aide d’une spatule.
Servez ensuite immédiatement votre risotto aux poireaux et jambon au Thermomix.

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