Tarte aux tomates cerises comté et caviar d’aubergine au thermomix

Tarte aux tomates cerises comté et caviar d'aubergine au thermomix. Voici une délicieuse recette de Tarte aux tomates cerises comté et caviar d'aubergine, simple et facile à réaliser au thermomix.

Ingrédients ( 6 Personnes )
La pâte brisée

• 150 g de farine
• 45 g d'huile d'olive
• 50 g d'eau
• quelques graines de pavot (facultatif)

Le caviar d'aubergine

• 1 grosse gousse d'ail
• 20 g d'huile d'olive
• 400 g d'aubergine
• 1/2 c.à.c rase de cumin en poudre
• 1/2 c.à.c rase de paprika
• 2 c.à.s de jus de citron
• 1 pincée de piment fort en poudre

La garniture

• 250 g de tomates cerises coupées en 2
• des lamelles de Comté
• du basilic séché

Préparation
La pâte brisée
Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix et pétrir durant 1 minute en mode épi. Étaler sur un plan de travail fariné et foncer un moule à tarte.

Le caviar d'aubergine
Eplucher l'ail et mixer durant 5 secondes à la vitesse 5.
Ajouter l'huile et faire revenir pendant 3 minutes, 100°C à la vitesse 1.
Ajouter les 400 g d'aubergine coupés en morceaux et les épices puis faire mijoter durant 40 minutes, 100°C en sens inverse à la vitesse mijotage.
A la sonnerie mixer pendant 5 secondes à la vitesse 4.

Préchauffer le four à 200°C.
Etaler le caviar sur la pâte brisée.
Puis recouvrir par des tranches de Comté.
Disposer enfin les tomates cerises et saupoudrer de basilic et d'une pincée de sel.
Enfourner durant 15 à 20 minutes le temps que le fromage gratine.