Oranges au caramel et yaourt Grecque

Bonjour à tous !

Ce petit dessert permet de manger les oranges de façon gourmande .

Une préparation rapide, simple et bien délicieuse.

J'ai trouvé la recette dans le livre de Dorian Nieto "4 ingrédients c'est prêt ! ".

POUR 4 PERSONNES

2 oranges

120 g de sucre

2 belles pincées d'épices à pain d'épice

4 yaourts à la Grecque

Peler les oranges à vif et prélever les quartiers sans les membranes.

Réserver ces suprêmes et presser à la main le reste de l'orange pour récupérer le jus.

Faire chauffer 6 cl de jus d'orange (compléter avec de l'eau si pas assez de jus).

Verser le sucre dans une casserole et le faire fondre à feu doux pour obtenir une couleur de caramel clair.

Ajouter le jus d'orange chaud, le caramel va durcir. 

Remettre de suite sur le feu et mélanger au fouet pour que le caramel soit complètement homogène. (si il reste des morceaux , ne pas hésiter à filtrer).

Verser ce caramel sur les suprêmes d'orange et ajouter les épices à pain d'épice.

Mélanger délicatement et faire refroidir 30 mn.

Mélanger les yaourts avec 1 cas de jus de caramel et les répartir dans des ramequins.

Ajouter les suprêmes d'orange.

Servir avec le sirop restant.

bon appétit !

dessert, orange, yaourt grecque caramel

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