Gambas aux épices et à la tomate

Fiche technique : Gambas aux épices et à la tomate

Pour : 6 personnesTemps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients

• gambas crues : 18
• oignons : 2
• tomates mûres à point : 500 g
• gingembre frais : 20 g
• huile de tournesol : 2 cuillerées à soupe
• curcuma : 1/2 cuillerée à café
• piments : 2 petits
• sel poivre du moulin :

Préparation

Difficultés : (2 / 5)

Plongez les gambas dans une casserole d’eau bouillante, laissez cuire 2 minutes puis égouttez-les. Éliminez les têtes et décortiquez les queues

Ébouillantez et pelez les tomates. Coupez-les en deux, épépinez-les puis détaillez la pulpe en petits cubes.

Épluchez et émincez les oignons.

Pelez le gingembre et coupez-le en lamelles puis en bâtonnets .

Faites chauffer l’huile dans une sauteuse, faites-y revenir 3 minutes les oignons sans colorer, ajoutez le gingembre, le curcuma, la pulpe de tomate et les piments. Faites cuire pendant 10 minutes à feu modéré

Retirez du feu et servez chaud ou tiède.