Beignets Salés de Pommes de Terre au Thermomix

C’est bientôt Mardi gras ! On en profite pour se déguiser, et aussi pour se régaler. Voici la recette des beignets salés de pommes de terre au Thermomix, de savoureux beignets en version salée garnies de jambon et de fromage, facile à faire au thermomix.

Ingrédients :

• 500 g de pommes de terre
• 500 g de farine
• 1/2 sachet de levure de boulanger sèche
• 2 œufs
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de sel
• 200 g de tranches de jambon
• 150 g de tranche d’emmental
• 1200 g d’eau

Préparation au Thermomix :

Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en cubes et mettez-les dans le panier de cuisson.
Versez l’eau avec 1 pincée de sel dans le bol puis insérez le panier de cuisson et réglez 28 minutes varoma à la vitesse 1.
Ensuite égouttez-les pommes de terre et videz le bol.
Remettez les pommes de terre dans le bol propre puis mixez 10 secondes à la vitesse 10.
Ajoutez la farine, les œufs, l’huile et la levure puis réglez 5 minutes en fonction épi.
Formez une boule puis mettez dans un saladier, couvrez d’un linge propre et laissez lever 1 heure 30 minutes.
Dégazez la pâte puis étalez-la sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 4 mm.
Ensuite découpez des cercles de 8 cm de diamètre, environ 20 cercles.
Prenez un cercle puis déposez une petite tranche de jambon et une petite tranche de fromage.
Recouvrez avec un autre cercle puis appuyez souder les bords.
Répétez d’opération pour les cercles de pâte restants.
Pour la cuisson vous pouvez les faire frire dans l’huile chaude ou les cuire au four à 180°C pendant environ 20 minutes.

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