Risotto aux épinards et courge butternut au cookeo

Risotto aux épinards et courge butternut au cookeo. Découvrez cette délicieuse recette de Risotto aux épinards et courge butternut, rapide à réaliser au cookeo.

Ingrédients ( 4 Personnes )

• 450 g de chair de courge de butternut
• 1 échalote émincée
• 200 g de riz rond ou riz à risotto
• 1 c.às de vinaigre balsamique
• 1 cube de bouillon de légumes
• 2 poignées d'épinards frais
• 500 ml d'eau

Préparation
Faire revenir en mode dorer l'échalote avec un peu d'huile. Ajouter le riz.
Mélanger et ajouter le vinaigre et laissez-le s'évaporer.
Ajouter le reste des ingrédients. Mélanger .
Cuire 10 minutes en mode cuisson rapide ou sous pression.