soupe de lentilles

Bonjour à tous!

J'ai découvert il y a peu les lentilles et je me suis rendue compte que tout le monde aimait ça à la maison.

Quand MATHILDE a publié cette recette , j'étais sûre de faire plaisir et le pari a été gagné.

POUR 4 PERSONNES

1 échalote bio

1 carotte bio

1 cas d'huile d'olive

1 grande boîte de tomates pelées bio

100g de lentilles vertes bio

1/2 cac de curcuma

1 cac de paprika

1 pincée de safran (non mis je n'en n'avais pas)

1 cac de cumin

1 cac de sucre

400ml d'eau

1 yaourt nature (j'ai mis un yaourt grec)

sel (j'ai rajouté après cuisson selon les goûts de chacun)

Eplucher l'échalote et la carotte et les couper en petits dés.

Dans une cocotte les faire revenir avec un peu d'huile d'olive.

Ajouter les tomates avec le jus, les lentilles, les épices, le sucre et 400ml d'eau.

Monter le tout à ébullition et cuire ensuite à feu doux à couvert durant 30 mn.

Saler et poivrer à votre convenance.

Verser la soupe dans des assiettes et ajouter un cas de yaourt.

Bon appétit!

soupe, lentilles, tomates carotte, épices

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