Mon meilleur cookie géant, à partager !

Les cookies et moi c'est une grande histoire d'amour. Mais les cookies géants et moi, c'est encore plus qu'une histoire d'amour : c'est juste le paradis ! Vous vous souvenez peut-être de cette tarte cookie que j'avais publiée l'an dernier ? Et bien voici une autre version, un cookie qui se mange à même la poêle avec une boule de glace et du chocolat encore coulant à l'intérieur !

Je ne sais pas vous, mais moi j'ai toujours fantasmé devant ces cookies qu'on mange à la cuillère dans une skillet. Il n'y a même pas besoin de salir de moule car on peut préparer son cookie dans la poêle et tout mettre au four dans la foulée ! Une recette spéciale fainéants donc.
J'ai craqué pour cette Skillet Le Creuset que vous voyez en photo.
Je l'ai trouvée en promotion surCuisine et Cocotte. En promo oui, parce qu'il faut dire qu'elle coûte un bras !
Mais quand on a un blog cuisine, on a toujours envie de nouveau matériel !
Aux Etats-Unis c'est assez courant de cuire ses gâteaux, cookies ou plats dans ce type de poêles et cela m'a toujours fait envie.
Bon je vous rassure, même si vous n'avez pas cette skillet, ou même de poêle qui va au four vous pouvez sans problème faire ce cookie géant. Soit dans un moule, soit directement sur la plaque de votre four en le laissant gentiment s'étaler.
Car quel que soit le contenant, ce cookie est juste dément !
Il est croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur, comme j'aime.
Et surtout, il regorge de pépites de chocolat (oui il ne contient pas moins d'une tablette de chocolat) !

La cuisson à la poêle est un peu délicate car il peut vite être trop cuit à l'extérieur et cru à l'intérieur, si vous le faites trop épais. Si vous ne voulez pas prendre de risque, faites-le directement sur une plaque, et dans tous les cas, surveillez toujours la cuisson (le secret de tout bon cookie étant bien sûr la cuisson).

On passe à la recette ?

Les proportions de ce cookie sont pour un moule ou une poêle de 23 cm de diamètre.
Vous pouvez bien entendu aussi faire des cookies individuels, ils sont tout aussi bons !

Ma recette du cookie géant à partager

Sans doute une de mes meilleures recettes de cookies ! Croustillant, chewy, fondant, plein de pépites de chocolat, il cumule toutes les qualités en un !

1. Faites fondre le beurre et mélangez-le avec les sucres. Laissez refroidir. Quand le mélange est bien refroidi, ajoutez l'oeuf et mélangez. Attention, le mélange doit être froid sinon votre oeuf va cuire à ce stade! Si vous utilisez une poêle, faites fondre le beurre directement dans la poêle et ajoutez-y les ingrédients au fur et à mesure.

2. Mélangez la farine, le bicarbonate, le sel, et la vanille puis ajoutez cette préparation au mélange précédent.

3. Laissez reposer au refrigérateur pendant au moins 30 minutes.

4. Préchauffez le four à 180 °C et enfournez pour 25 à 35 minutes en surveillant bien la cuisson. Le cookie est cuit lorsque les bords sont craquants et dorés et le centre encore un peu mou. Vous pouvez aussi faire des cookies individuels, dans ce cas, faites-les cuire pour 10 à 15 minutes

Servez tiède avec une boule de glace !

Conseil :
Si vous avez prévu de le transporter et de ne pas le manger dans la poêle, faites-le cuire sur du papier cuisson car le fond va accrocher. Ce cookie ne se démoule pas une fois dans la poêle !