Poisson d'avril! Rillettes de merlu à la moutarde

Pour ce premier avril - poisson d'avril -  je vous propose une recette poissonnesque, simple & ludique! Avec les conserves on peut préparer des choses très sympa, comme ces rillettes de merlu! Je les ai confectionné à partir d'une conserve de filets de merlu au naturel Phare d'Eckumhl.
Pour 4 personnes : 1 boite de merlu au naturel, 1 cs de crème fraîche, 1 cc de moutarde, sel, quelques branches de persil Pour servir : pain de mie, pain toasté...

• Égoutter les filets de merlu puis les émietter. Laver et émincer le persil.
• Mélanger le poisson avec la crème, la moutarde, un peu de sel et le persil.
• Conserver au frais jusqu'à utilisation. Tartiner sur des toasts de pain ou de pain de mie

Et voilà une recette simple, rapide et à moindre coût et qui plaît aux enfants!