Recette soupe carotte et gingembre ww

recette soupe carotte et gingembre ww, un délicieux velouté de légumes pour votre dîner.
une recette Weight Watchers, facile et pour toute la famille, testez-la.

INGRÉDIENTS Pour 10 personnes - 4 SP par part.

• 600 g de carotte
• 1 d'oignon
• 3 c.à.s de beurre
• 3 c.à.s d'huile d'olive
• 2 c.à.s de gingembre
• 2 gousses d'ail
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1.5 litre d'eau
• 30 cl de vin blanc
• 2 c.à.c de jus de citron vert frais
• 1/2 c.à.c de poudre de curry
• 1/4 c.à.c de poivre
• 2 c.à.s de coriandre fraîche hachée

PRÉPARATION:

D'abord coupez les carottes en rondelles, émincez l'oignon et ail.
Ensuite faites fondre le beurre avec l'huile dans une marmite pendant 2 minutes à feu moyen.
Puis ajoutez le gingembre, oignon, ail et remuez pendant 10 minutes.
Versez en dessus l'eau, émiettez en dessus le cube de bouillon, ajoutez vin et carottes puis portez à ébullition, après réduisez le feu et laissez mijoter à découvert pendant 45 minutes.
Versez dans votre mixeur puis mixez selon la texture désirée, vous pouvez les mixer par moitié.
Enfin versez dans la marmite, ajoutez jus de citron, curry et poivre, mélangez et servez dans des bols, saupoudrez avec le coriandre haché...bon appetit avec la recette soupe carotte et gingembre ww.