Moelleux au citron à la semoule fine

Me revoici après bien des semaines de silence…et pourtant, beaucoup, beaucoup de recettes attendent d’être publiées …ce qui ne saurait tarder, en commençant peut-être par de nouveaux macarons  !

Je commence aujourd’hui avec une recette archi simple, un dessert au citron (mes préférés !), mais qui change vraiment avec la présence de semoule. Simple et délicieux, nappé de miel liquide ou de caramel maison. Je cherchais comment utiliser justement de la semoule qui me restait et je suis tombée sur cette recette ici

• 100 g de semoule fine

• 200 g de farine

• 75 g de beurre mou

• 200 g de sucre en poudre

• le jus et le zeste râpé d’un citron

• 2 gros œufs

• 330 ml de lait

• 1 sachet de levure chimique

• 1 pincée de sel

Préchauffez le four à 180°C.

Battez les œufs avec le sucre en poudre et le beurre mou et le lait dans un saladier (dans le thermomix pour moi).

Tamisez ensemble la farine, la semoule fine, la levure chimique et le sel dans un récipient.

Versez le mélange farineux dans la préparation liquide puis remuez bien.

Ajoutez le jus et le zeste râpé de citron puis mélangez bien à l’aide d’un fouet.

Beurrez un moule à gâteau et versez-y la préparation.

Enfournez pendant 40 minutes.

A la fin de la cuisson, sortez le moelleux du four et laissez-le refroidir sur une grille.

Démoulez dans une assiette de service.

Servez le moelleux au citron à la semoule bien froid nappé de miel liquide.