Elles arrivent sur nos étales toutes fraîches toutes tendres, l'avantage à cette période est qu'on a pas besoin d'enlever la peau épaisse des graines. Cette recette trouvée sur la blogosphère est excellente et très simple à réaliser.
- 500 g de fèves fraîches
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de paprika
- 2 cuillères à café de cumin
- Sel poivre
- 240 ml d'eau
- piment d'espelette
Écosser les fèves fraîches
Dans une casserole, mettre les fèves avec les épices et l'huile d'olive. Ajouter la coriandre et l'ail hachée . Recouvrir d'eau et laisser cuire pendant une trentaine de minutes.
Jeu de briques
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