Baguette viennoise au lait fermenté

J'ai déjà proposé la recette de la baguette viennoise, il y a peu de temps j'ai voulu essayer avec du lait fermenté et le résultat est celui que j'attendais, c'est-à-dire une mie très moelleuse. La baguette se congèle très bien. Mes enfants et monsieur mon mari adorent en manger au petit déjeûner,