Gâteau de courgettes au Thermomix

Gâteau de courgettes au Thermomix. Découvrez la recette du gâteau de courgettes, simple et facile à préparer chez vous au Thermomix.

Ingrédients ( 8 Portions )

• 2 courgettes
• 1 oignon
• 2 Echalotes
• 100 g de gruyère râpé
• 5 oeufs
• 100 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 20 cl de crème fraîche
• 200 g de lardons
• sel et poivre

Préparation
Dans le bol de votre thermomix, ajouter l'oignon coupé en quatre, les échalotes coupées en deux et les deux petites courgettes épépinées et pelées, puis mixer durant 5 secondes à la vitesse 5. Réserver dans un récipient.
Ensuite ajouter les oeufs, la farine, le sachet de levure, le sel, le poivre et la crème fraîche dans le bol du thermomix, puis mixer pendant 30 secondes à la vitesse 6.
Ajouter à cette préparation les courgettes, oignon et les échalotes ainsi que les lardons et mixer le tout pendant 10 secondes en sens inverse à la vitesse 3.
Verser le mélange dans moule à cake beurré, mettre le gruyère râpé au-dessus de la pâte.
Cuire au four durant 30 minutes à 210°C