Voici la recette du pains burger au Thermomix, des pains ultra moelleux et légèrement briochés, faciles à faire au thermomix et parfaits pour réaliser des hamburgers maison très savoureux.
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 30 g de sucre
- 260 g de lait
- 10 de sel
- 10 g de levure fraîche
- 40 g de beurre
- 1 jaune d’œuf + du lait
Préparation au Thermomix :
Mettez dans le bol du thermomix le lait, le sucre et la levure puis réglez 2 minutes 37° vitesse 2.
Ajoutez la farine, le beurre et le sel puis réglez 3 minutes en fonction épi.
Laissez reposer 1 minute puis réglez 3 minutes en fonction épi.
Mettez la pâte dans un saladier puis laissez lever pendant environ 2 heures.
Ensuite formez des boules de pâte de 100 g chacune, puis déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Couvrez et laissez lever 40 minutes.
Badigeonnez les pains de jaune d’œuf battu avec du lait puis parsemez de sésame.
Préchauffez le four à 180°C puis enfournez les pains burger pendant environ 20 minutes.
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