Gratin Dauphinois

Ingrédients :

- 1 kg de pommes de terre (de préférence des Belle de Fontenay)
- 1 litre de crème liquide
- 2 gousses d'ail
- sel, poivre

Préparation :

• Laver, Eplucher et couper les pommes de terres en rondelles.
• Presser l'ail.
• Prendre un plat à gratin adapté (il doit passer au four, en pyrex de préférence)
• Mélanger la crème avec l'ail, le sel et le poivre.
• Commencer par une couche de crème dans votre Plat
• Alterner les ingrédients jusqu'à épuisement
• Terminer en nappant de crème
• Mettre à four moyen (thermostat 4) pendant au moins une heure.
• Plus la température est basse et le temps de cuisson long, plus les pommes seront fondantes...