Poulet aux poivrons rouges

Le facteur a sonné à ma porte cette semaine et m'a apporté un très beau colis qui contenait une superbe cocotte que j'ai eu le plaisir de choisir chez AZ Boutique

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J'ai immédiatement utilisé cette grande cocotte Lacor pour cuisiner des cuisses de poulet et elle a bien fait le job.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 2 cuisses de poulet
• 1 oignon
• 2 carottes
• 2 poivrons rouges
• 1 gousse d'ail
• 1 citron
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

1. Eplucher l'oignon et le ciseler
2. Couper les poivrons en lanière
3. Eplucher les carottes et les couper en rondelles fines
4. Faire chauffer de l'huile dans la cocotte
5. Faire revenir les cuisses de poulet puis les réserver dans une assiette
6. Mettre les légumes dans la cocotte et les faire blondir
7. Ajouter les cuisses de poulet, le jus de citron, l'ail pressé, saler et poivrer, ajouter un petit verre d'eau.
8. Couvrir et cuire 25 minutes à feu moyen
9. Avant de servir ajouter la moutarde, le vinaigre et mélanger