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Petites Brioches à l’Huile au Thermomix

Par Sabine91

Voici la recette des petites brioches à l’huile au Thermomix, de délicieuses brioches moelleuses et fondantes en bouche, bombée bien dorée, très facile à faire au thermomix et idéal pour le petit déjeuner.

Ingrédients :
  • 550 g de farine
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 220 g de lait
  • 1 œuf
  • 100 g d’huile de tournesol
  • 12 g de levure de boulanger fraîche
  • 1 pincée de sel
  • 1 jaune d’œuf + 1 cuillère à soupe de lait
Préparation au Thermomix :

Mettez dans le bol du thermomix le lait, le sucre et la levure puis réglez 3 minutes à 37° à la vitesse 2.
Ajoutez l’œuf, la farine, le sel, l’huile puis réglez 10 minutes en fonction épi.
Mettez dans un saladier graissé puis couvrez d’un linge propre puis laissez lever 1 heure 30 minutes.
Dégazez la pâte puis divisez-les en boules d’environ 60 g.
Étalez chaque boules en rectangle puis roulez-le sur lui même pour formez une petite brioche.
Déposez les petites brioches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis laissez lever pendant 40 minutes.
Préchauffez le four à 180°C.
Badigeonnez les brioches de jaune d’œuf battu avec le lait puis enfournez pendant environ 30 minutes.

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