Clafoutis aux abricots

Préparation : 10 min      Cuisson : 25 min     

Ingrédients (4 personnes)

• 400 g d’abricots
• 3 œufs
• 50 g de farine
• 40 g de sucre en poudre
• 20 cl de lait
• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation

1. Tapisser un moule à manqué de papier sulfurisé. Laver les abricots, les couper en deux et enlever le noyau.
2. Les déposer dans le fond du moule.
3. Dans un saladier, casser les œufs avec une pincée de sel et battre en omelette. Ajouter le sucre en poudre ainsi que le sucre vanillé et mélanger jusqu’à ce que ça blanchisse.
4. Ajouter la farine puis délayer progressivement avec le lait en mélangeant. La pâte doit être lisse et sans grumeaux.
5. Verser la préparation sur les abricots dans le moule. Placer le moule dans le panier vapeur du du Cookeo.
6. Verser 20 cl d’eau dans la cuve du Cookeo.
7. Faire cuire en mode cuisson sous pression pendant 25 minutes.
8. Servir tiède ou froid.