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Poke bowl (saumon, avocat & mangue – IG bas)

Par Voyagegourmand @voyage_gourmand
Direction Hawaï aujourd'hui avec ce bol aux saveurs exotiques ! Complet et équilibré, joli et gourmand, adaptable selon votre goût et les saisons, ce poke bowl vous régalera par sa fraîcheur tout en restant un choix sain et raisonnable, puisque IG bas ! Poke bowl (saumon, avocat & mangue – IG bas)

Ça y est, l' Été est enfin là et promet déjà de belles journées ensoleillées ! Avec le thermomètre qui commence dangereusement à grimper, exit le four... rien de mieux que des salades, des crudités et des fruits frais pour se rafraîchir !

Le midi, d'ailleurs, j'opte très souvent pour une salade composée et pour changer des classiques, je vous propose (enfin!) de découvrir ma recette de poke bowl ! (ouiii je sais, je vous en parle 3000 ans après tout le monde hehe)

Poke bowl (saumon, avocat & mangue – IG bas)

Tiens d'ailleurs, connaissez-vous le poke bowl (prononcé "pokaï") ? Ce chouchou des amateurs de "healthy food", aux quatre coins du monde, nous arrive tout droit d' Hawaï ! La recette originale est composée de dés de thon cru, marinés dans de la sauce soja, et servis avec du riz et des crudités. Le tout évidemment dans un bol !

Pour agrémenter ce plat, on ajoute souvent de l' avocat, mais aussi des fruits, comme la mangue ou l'ananas, et des crudités (carotte râpée, concombre, pousses de soja...).

Ce plat est un mix entre le japonais (poisson cru nature servi avec du riz et parfois avec des crudités) et le ceviche d'Amérique latine (un plat de poisson cru mariné cette fois), deux plats que j'aime immensément également... 😀

En bref, pour moi le poke bowl c'est la vie ! J'adore le poisson cru mariné ( extra-frais bien sûr) et finalement, vous pouvez y mettre ce que vous voulez, selon vos goûts ! C'est une salade complète au poisson cru mariné.

Poke bowl (saumon, avocat & mangue – IG bas)Le poke-bowl avec sa petite sauce au wasabi qui réveille les papilles !

Dernier détail : pour la sauce, certains se contentent de la marinade du poisson. Moi j'ai une préférence pour cette suggestion de sauce au wasabi proposée par Ella, auteure du livre de recettes IG bas "Megalow Food" (mais aussi du blog qui porte le même nom) ! Je vous invite à tester, ça donne du peps à la recette 🙂

Poke bowl saumon mariné, avocat et mangue

Recette de: Lumir | Voyage Gourmand


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