Sirop de menthe au Thermomix

Sirop de menthe au Thermomix. Une recette de sirop de menthe très rafraîchissant. Une recette simple et facile à réaliser chez vous au thermomix.

Ingrédient ( 4 Personnes )

• 60 g de feuilles de menthe
• 500 g d'eau
• 500 g de sucre en poudre
• 6 gouttes de colorant alimentaire vert ( facultatif )

Préparation
Dans le bol de votre Thermomix, ajouter l'eau et et faire chauffer pendant 7 minutes, température varoma à la vitesse 1.
Ensuite, laver les feuilles de menthe sous l'eau froide et les mettre dans un saladier.
Verser l'eau chaude sur les feuilles de menthe et laisser infuser pour 24 heures.
Filtrer l'eau à l'aide du panier cuisson puis mettre le jus dans le bol de votre thermomix.
Presser les feuilles de menthe avec vos mains au-dessus du bol du thermomix.
Ajouter le sucre et faire chauffer durant 45 minutes, 80°C à la vitesse 2 puis pendant 15 minutes, 100°C à la vitesse 2.
A la sonnerie, ajouter les 6 gouttes de colorant alimentaire vert puis mélanger pendant 3 secondes à la vitesse 3.
Verser la préparation obtenue dans une bouteille en verre puis laisser refroidir avant de déguster.