Cheesecake au fromage au thermomix

Cheesecake au fromage au thermomix, un délicieux gâteau pour votre dessert ou goûter.
Voila la recette thermomix du cheesecake au fromage.

INGRÉDIENTS : Pour la base:

• 200 g de biscuits Spéculoos
• 75 g de beurre

Pour le remplissage:

• 500 g fromage blanc Philadelphia
• 20 cl de crème fraîche
• 150 g sucre
• zeste de 1 citron
• 3 oeufs
• 2 jaune d'œuf
• 2 c.à.s de farine
• 1 c.à.s de sucre vanillé

Pour le coulis de fruit rouge:

• 250 g de fruits rouges selon votre choix : fraises ou framboises
• 50 g de sucre

PRÉPARATION:

D'abord chauffez votre four à 180° et beurrez un moule à tarte rond.
Ensuite mettez les biscuits dans le bol de votre thermomix et mixez pendant 6 secondes à vitesse 6.
Puis ajoutez le beurre et programmez votre thermomix pour 3 minutes - 60° - vitesse 2.
A la sonnerie mixez le tout pendant 3 secondes à vitesse 6 puis étalez votre pâte dans le moule et mettez au four pour une cuisson de 15 minutes.

Préparation du remplissage:
D'abord lavez et séchez le bol de votre thermomix, mettez dedans le sucre et mixez pendant 10 secondes à vitesse 10 pour faire le sucre glace.
Puis ajoutez en dessus le zeste de citron et mixez encore une fois pendant 10 secondes à vitesse 10.
Insérez le fouet, ajoutez le fromage, crème, œufs et blancs d'oeufs, farine et sucre vanillé puis mixez pendant 1 minute à vitesse 5.
Faites sortir votre base du four puis versez en dessus votre base de biscuit, faites cuire 15 minutes à 200° après 60 minutes à 100°...laissez refroidir après fin de cuisson.

Préparation du coulis de fruit rouge:
D'abord lavez le bol de votre thermomix et mettez dedans vos fruits rouges avec le sucre et programmez votre thermomix pour 10 minutes - 90° - vitesse 2 - sens inverse.
Ensuite versez votre mélange dans un saladier et laissez refroidir.
Enfin étalez le coulis sur votre cheesecake, coupez et servez pour votre dessert ou goûter et bon appetit à tous.