Riz au lait Portugais ou Arroz doce au Thermomix

Riz au lait Portugais ou Arroz doce au Thermomix. Découvrez cette recette de la cuisine Portugaise, riz au lait Portugais ou Arroz doce. Une recette facile et rapide à préparer chez vous au thermomix.

Ingrédients ( 9 Portions )

• 1000 g de lait
• 150 g de riz Carolino
• le zeste d'un citron
• 1 bâton de canelle
• Une pincée de sel
• 160 g de sucre
• 4 jaunes d'oeufs
• à discrétion cannelle

Préparation
Dans le bol de votre thermomix, ajouter le lait, le riz, le zeste de citron, le bâton de cannelle et cuire durant 15 minutes, 90°C en sens inverse à la vitesse mijotage , retirer le couvercle et remuer avec la spatule.
Ensuite, prolonger la cuisson pour 25 minutes, 90°C en sens inverse à la vitesse mijotage .
Enfin, ajouter le sucre et les jaunes d'oeufs, remuer avec la spatule pour casser les jaunes d'oeufs et cuire à nouveau pendant 10 minutes, 90°C à la vitesse 1.
Verser la préparation dans un récipient ou dans des ramequins individuels, laisser refroidir et saupoudrer de la cannelle.