Muffins aux tomates et jambon au Thermomix

Muffins aux tomates et jambon au Thermomix. Découvrez cette délicieuse recette des muffins aux tomates et jambon, facile et rapide à réaliser au Thermomix.

Ingrédients ( 10 Portions )

• 90 g de fromage, la mimolette jeune coupé en morceaux de 1 à 2 cm
• 900 g d'eau
• 60 g de semoule de couscous
• 1 tomate coupée en morceaux
• 60 g de jambon coupé en morceaux de 2 cm
• 2 brins de persil frais
• 1/2 oignon rouge coupé
• 1 oeuf
• sel et poivre

Préparation
Préchauffer votre four à 180°C
Ajouter le fromage dans votre bol Thermomix et mixer pendant 5 secondes à la vitesse 9. Réserver dans un récipient.
Ensuite, ajouter l'eau dans le bol de votre thermomix et insérer le panier cuisson.
Ajouter le couscous puis cuire pendant 12 minutes, 100°C à la vitesse 4. Retirer avec précaution le panier cuisson et réserver le couscous dans un bol.
Dans le bol du Thermomix ( propre et sec ), ajouter le persil, l'oignon rouge, le jambon, puis hacher pendant 3 secondes à la vitesse 5.
Racler les parois du bol et ajouter la tomate, puis mixer à nouveau pendant 3 secondes supplémentaires à la vitesse 5.
Ajouter le reste des ingrédients ( oeuf + sel + poivre ) avec le fromage, le couscous et mélanger pendant 10 secondes en sens inverse à la vitesse 4.
Enfin remplir les moules de muffin en silicone (environ 10 ), puis cuire au four durant 20 minutes.
Faire sortir vos muffins du four et laisser-les refroidir durant 5 à 10 minutes avant de les démolir.
Servis ces muffins avec de la sauce tomate fait maison.