Porc à la sauce coco au Thermomix

Porc à la sauce coco au Thermomix. Voici une délicieuse recette de porc à la sauce coco, simple et facile à préparer chez vous au Thermomix.

Ingrédients ( 4 Portions )

• 100 g oignon
• 2 gousses d'ail
• 20 g d'huile
• 480 g Porc ( filet mignon )
• 1/2 cube bouillon de bœuf
• 10 g eau
• 1 c.à.s bombée curry
• 250 g lait de coco en brique
• sel, poivre
• 1 bocal tomates pelées
• le jus d'un demi citron

Préparation
Dans le bol de votre thermomix, ajouter les oignons et l'ail, puis mixer pendant 5 secondes à la vitesse 6. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Ensuite, ajouter l'huile d'olive et faire suer pendant 2 minutes, 100°C à la vitesse 3.
A la sonnerie, ajouter le filet mignon coupé en dès et cuire pendant 3 minutes, 100°C en sens inverse à la vitesse mijotage.
Enfin, ajouter le bouillon de bœuf, l'eau, le curry, les tomates pelées, le jus de citron, le lait de coco, le sel et le poivre, puis cuire à nouveau pendant 25 minutes, 100°C en sens inverse à la vitesse mijotage.
Servir ce plat avec du riz.