Boulettes de viande à la japonaise au Thermomix

Boulettes de viande à la japonaise au Thermomix. Découvrez cette recette de la cuisine japonaise, des boulettes de viande à la japonaise, simple et facile à préparer au Thermomix.

Ingrédients ( 4 Personnes )

Pour les boulettes de viande

• 350 g viande hachée
• 1 oeuf moyen
• 2 c.à.s de chapelure
• 1 c.à.s sauce soja
• 1 gousse d'ail
• 1 centimètre de gingembre frais
• 1 oignon blanc, avec la tige
• 500 g d'eau
• sel fin
• poivre moulu
• légumes de votre choix en tagliatelles ou en brunoise

La sauce

• 80 g sauce soja
• 100 g d'eau
• 1 c.à.s de miel, ou sirop d'agave
• 1 c.à.s de fécule de maïs, rase
• 1 c.à.s d'huile de sésame
• 250 g de riz basmati blanc

Préparation

D'abord, faire tremper le riz dans un saladier.
Dans le bol de votre thermomix, ajouter l'ail, l'oignon blanc et le gingembre puis hacher pendant 5 secondes à la vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

Ensuite, ajouter la viande, l'oeuf, la sauce soja, la chapelure, le sel et le poivre à ajuster en fonction des goûts puis mixer 10 sec/vitesse 5.

Former des boulettes avec la viande et les disposer sur le plateau vapeur.
Mettre les légumes de votre choix dans le Varoma. Poser le plateau sur le Varoma et réserver.

Ensuite, mettre l'eau dans le bol du thermomix. Mettre le riz dans le panier de cuisson puis dans le bol.
Placer le Varoma puis cuire pendant 20 minutes, température Varoma à la vitesse 1.

Pour la sauce
Vider le bol de l'eau et réserver le Varoma et le riz au chaud.
Ensuite, ajouter la sauce soja, la fécule de maïs, l'huile de sésame et le miel dans le bol du thermomix puis faire chauffer pendant 8 minutes, 100°C à la vitesse 2.
Enfin, verser la sauce sur les boulettes et mélanger.
Servir ce plat avec du riz dans une assiette.