Crêpes au jambon et fromage au Thermomix

Crêpes au jambon et fromage au Thermomix. Voici une délicieuse recette des crêpes au jambon et fromage, simple et facile à réaliser au Thermomix.

Ingrédients ( 4 Portions )

Les crêpes

La garniture

• 125 g de dés de jambon
• un peu d'emmental
• 60 g de farine
• 40 g de beurre
• 500 g de lait
• poivre
• 1/2 c.à.c de sel

Préparation
La pâte à crêpes
Dans le bol de votre thermomix, ajouter la farine, le sel, 1 cuillère à soupe d'huile, 2 oeufs, 500 g de lait et mixer pendant 20 secondes à la vitesse 4.
Faites cuir les crêpes et réservez.
Préchauffer votre four à 180°C.

Pour la garniture
Dans le bol de votre thermomix, ajouter le beurre et faire fondre pendant 3 minutes, 100°C à la vitesse 1.
Ensuite, ajouter la farine puis cuire pendant 3 minutes, 100°C à la vitesse 1.
A la sonnerie, ajouter le lait, le sel, le poivre et cuire pendant 6 minutes, 90°C à la vitesse 4.
Mettre la béchamel dans un saladier.
Une fois tiède, mettre 125 g de dés de jambon dans la béchamel.
Prenez une crèpe, ajoutez à 1/3 de la crèpre 2 cuillères à soupe de béchamel afin qu'il y en ai sur toute la longueur mais laissez 2 cm de bord.
Parsemer d'emmental rapé et ensuite roulez la crèpe.

Mettez la crèpe dans un plat à gratin et faites pareil avec les autres.

Enfourne le plat 10 minutes au four.