Tarte amandine aux fruits rouges au Thermomix

Tarte amandine aux fruits rouges au Thermomix. Découvrez la recette de la tarte amandine aux fruits rouges, simple et facile à réaliser au Thermomix.

Ingrédients ( 8 Portions )

• 200 g amandes
• 150 g sucre
• 4 oeufs
• 170 g Beurre demi-sel
• 35 g lait
• 370 g farine
• Quelques gouttes d'extrait naturel d'amande
• 200 g de fruits rouge de votre choix

Préparation
Placer les amandes sur une plaque dans votre four durant 10 à 15 minutes à 180°C.
Ensuite, les mettre dans le bol du thermomix et mixer pendant 5 secondes à la vitesse 10.
Prélever la moitié de la poudre d'amande que vous réservez dans un saladier.

Pour la pâte sablée
Dans le bol de votre thermomix, ajouter 60 g de sucre et mixer pendant 10 secondes à la vitesse 10.
Ensuite, ajouter 1 Oeuf, le beurre, 15 g de lait, 370 g de farine et quelques gouttes d'extrait d'amande puis appuyer sur Turbo 4 à 5 Fois.
Rajouter 20 g du lait puis mélanger 5 secondes à la vitesse 5. Sorter votre pâte du bol.
Puis, étaler au rouleau directement sur une feuille de papier sulfurisé.
Placer dans un plat à tarte et réserver au froid.

La crème amande
Dans le bol de votre thermomix ( Nettoyer et Sécher), ajouter 90 g de sucre, 25 g de beurre et mélanger pendant 4 secondes à la vitesse 10, puis faire chauffer pendant 1 minute, 60°C à la vitesse 1.
Ensuite, ajouter 3 Oeufs, les 100 g de poudre d'amandes et l'extrait d'amandes, puis mélanger durant 10 secondes à la vitesse 4
Placer votre crème sur la pâte, rajouter les fruits dessus et cuire au four 30 à 40 minutes à 180°C.