Salade de pommes de terre et de fèves

Bonjour à tous et bonne semaine!

Cette salade est bien complète , rapide à faire, et je l'ai accompagnée d'un tranche de truite fumée, et d'une clémentine pour un repas complet.

Une salade que j'ai servi dans le saladier offert par AZ BOUTIQUE.

POUR CEUX QUI SUIVENT WEIGHT WATCHERS, J'AI CALCULE LES POINTS.

WEIGHT WATCHERS

4SP la part pour 4 personnes

(il suffit de peser la totalité de la salade et de diviser par 4)

POUR 4 PERSONNES

600g de pommes de terre

200g de fèves surgelées

1 oignon rouge

de la ciboulette

pour la sauce 

1 oeuf

1 pot de 100g de fromage blanc

1 cac d'huile d'olive

1 cac de vinaigre balsamique

1 cac de moutarde

sel et poivre

Eplucher les pommes de terre et les faire cuire dans de l'eau.

Cuire 6 mn les fèves.

Cuire l'oeuf.

Attendre que tous ces éléments soient froids.

Dans un saladier couper les pommes de terre en dés.

Ajouter les fèves.

Emincer finement l'oignon et l'ajouter dans le saladier ainsi que la ciboulette ciselée.

Mixer l'oeuf dur, ajouter l'huile, le fromage blanc, le vinaigre, la moutarde, sel et poivre.

Bien mélanger le tout.

Verser la sauce sur la salade et bien mélanger.

Réserver au frigo .

Bon appétit !

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