Soufflé aux fromages au Thermomix

Soufflé aux fromages au Thermomix. Voici une délicieuse recette de Soufflé aux fromages, facile et rapide à réaliser au Thermomix.

Ingrédients ( 4 Personnes )

• 5 oeufs
• 100 g Emmental
• 100 g Comté
• 50 g beurre
• 500 g de lait
• 50 g farine
• 1 c.à.s bombée crème fraîche
• sel, poivre, noix de muscade

Préparation
Préchauffer votre four à 180°C.
Séparer les blancs des jaunes. Insérer le fouet.
Ensuite, dans le bol de votre thermomix, ajouter les blancs d'oeufs, faire monter en neige avec une pincée de sel pendant 3 minutes à la vitesse 3,5 en augmentant progressivement la 1ere minute. Réserver dans un saladier.
Ajouter les deux fromages dans le bol du thermomix et mixer durant 1 minute à la vitesse 10. Réserver.

Ensuite, mettre la farine le beurre et le lait dans le bol du thermomix, puis faire chauffer pendant 4 minutes, 90°C en sens inverse à la vitesse 3.
Ajouter les jaunes d'oeufs, la crème fraîche, le fromage, sel, poivre et noix de muscade puis mélanger durant 15 secondes à la vitesse 5.

Verser la préparation du bol dans un saladier avec les blancs d'oeufs et mélanger délicatement jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Mettre dans des ramequins beurrés.
Enfin, cuire au four pendant 30 minutes à 210°C