Muffins aux fruits et yaourt au Thermomix

Muffins aux fruits et yaourt au Thermomix. Découvrez la recette des muffins aux fruits et yaourt, simple et facile à réaliser chez vous au Thermomix.

Ingrédients ( 24 Muffins )

• 280 g de farine
• 1,5 sachet de levure chimique
• 1/2 c.à.c de bicarbonate
• sel
• 60 g de beurre ramolli
• 120 g de Sucre en poudre
• 50 g de sucre brun
• 2 Oeufs
• 3 bananes très mûres ( purée )
• 2 c.à.c de vanille
• 285 de yaourt
• 250 g de baies hachées

Préparation
Préchauffer votre four à 180°C.
Dans le bol de votre thermomix, ajouter la levure, bicarbonate, et le sel, puis appuyer sur turbo 5 à 10 fois. Réserver la préparation dans un bol séparé.

Ensuite, ajouter le beurre, le sucre en poudre, le sucre brun dans le bol du thermomix et mixer durant 30 secondes à la vitesse 4, racler les parois du bol à l'aide de la spatule et répéter l'opération encore durant 20 secondes.

Réduire à la vitesse 3 et avec les lames tournant, ajouter les oeufs un par un et continuer à mixer durant 40 secondes à la vitesse 4.

Ensuite, ajouter les bananes en purée, vanille, et yaourt, puis mixer pendant 20 secondes à la vitesse 5.
Ajouter le mélange de levure bicarbonate et le sel à la préparation, puis mélanger durant 5 secondes à la vitesse 4.

Enfin, ajouter les baies hachées et mélanger à l'aide de la spatule.
Répartir la préparation dans des moules à muffins.
Faire cuire au four pendant 15 à 20 minutes.
Laisser vos muffins refroidir durant 5 à 10 minutes avant de démouler.